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詳細資料ISBN：9789863731313 叢書系列：烹飪祕訣 規格：平裝 / 384頁 / 17 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬 韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯 南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯 詳細介紹各式醬料的作法，不僅讓料理加分，自己做醬料，美味又安心。 名師名廚傳授醬料製作撇步，即使是廚房新手，也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。本書特色 絕妙好醬VS.美味料理 醬料作法完整呈現：簡單易做的醬料工具書，掌握做出成功醬料的小祕訣，讓你隨時品嚐健康的好味道，輕鬆完成餐廳級的豪華饗宴，在家就能體驗醬料所帶來的美味生活。 美味醬料，讓料理畫龍點睛：詳細介紹各式醬料的作法，不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、南洋料理，運用絕妙醬料做好菜，開啟烹飪中的美味金鑰匙，透過醬料妝點食材，美味立即加分。 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-一定可以輕鬆學會！三明治．鬆餅．醬料100種 書名：一定可以輕鬆學會！三明治．鬆餅．醬料100種，原文名稱：Creative Easy Sandwich，語言：繁體中文，ISBN：9570410531，頁數：112，出版社：大境，作 … food.tank.tw/article/西式料理/番茄排骨湯食譜.htm 番茄排骨湯食譜所需的材料：排骨500克（排骨最好選用小排，不要用排骨），番茄250克；調味料：番茄醬40克，最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝 food.tank.tw 醬牛肉食譜做法：準備所需原料-牛肋條涼水浸泡3-5小時左右；一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水；準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包 作者序 想把共享美味沙拉的時光 獻給所有人 因為我有一位愛吃沙拉的父親，讓我見識到沙拉的百變面貌！在寫這本書的過程中，我想起了曾吃過的無數種沙拉。而其中最讓我 … www.cwbook.com.tw/product/ProductAction.shtml?prodId=0000014110 作者：歐陽英、芽菜媽媽李美萱 出版日期：2015/01/07 可超商取貨 / 可用折價券 / 可扺用購物金 定價：500元 會員價： 395 元（購書滿350元國內免運） 可獲最多訂單金 … 500種醬料大全 |
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資料來源：博客來 |
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